鱼饺

福州传统小吃,具有沿海风味的特色美食。
处于沿海的人们喜食各种海鲜,
其中鳗鱼、鲈鱼也就成了鱼饺的主要食材。
将鱼肉剁为茸泥,以肉丁、虾仁、荸荠等拌为馅,
以鱼肉做成皮加馅料卷成饺形,
口感独特,为宴席常见菜品。

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