??? 夏日炎炎！食欲罢工？不想吃肉怎么破？
酸解腻，甜提鲜。酸酸甜甜给夏日味蕾强势暴击。
今天一起来解锁酸爽“黑料理”，用尚干蒜头酱教大家做酸甜可口的蒜酱白肉，口感绝对肥而不腻，有手就能做，对手残党绝对友好。
蒜酱白肉
01 洗净。
准备一块上好的五花肉，放入水中，倒入适量的面粉，给五花肉先生 来个彻头彻尾的“马杀鸡”。充分洗净后，将五花肉用温水冲洗一遍。
02 焯水。
捞锅内放冷水，五花肉下入冷水中。开火，待水起温烧热后，加入葱、姜、闽状元红曲酒，水沸后，再焯3分钟，捞起来，清洗干净备用。
03 煮熟。
要想五花肉好吃，一定要把萝卜和肉放进去一起煮，这样会吸掉多余的油脂。
锅中再烧开水，相继放入切好的白萝卜小姐和透心凉的五花肉先生，再放入葱、姜、白糖（提鲜）。大火烧开后，转中火煮60分钟，煮透。关火。
04 冰镇。
捞出热肉，马上丢进冰水里，泡凉泡透，接受冰火两重天的洗礼。这招可是隐藏BUFF，Q弹关键！！
05 摆盘。
凉透后切片，摆黄瓜片作底（又一解腻神器），肉片码入盘中。
06 淋酱。
最后，掏出拌什么都好吃的尚干蒜头酱，直接淋在五花肉上，蒜香浓郁，酸辛激醒灵魂，YYDS！绝了！干饭第一名！
夏天也能快乐吃肉干饭！#夏日救命菜 #有手就会系列
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